Икорница "Осетр" (Златоуст)

Вероятно, сейчас далеко не многие могут похвастаться тем, что им довелось отведать настоящей черной икры…

А было время, когда ее солили только специальной солью, называвшейся «голубая гранатка», которую добывали близ Перми. Ее варили в маковом молоке во времена царствования Алексея Михайловича. Ее жарили, пекли из нее блины, даже в супы добавляли (старинный суп калья – без икры не готовили).

Именно в России появился такой предмет сервировки стола, как икорница. Икру было принято подавать небольшими порциями и, чтобы она ни терялась на большом блюде, были придуманы специальные икряные вазы.

Причудливые формы и материалы, из которых изготавливались икорницы, всегда соответствовали статусу деликатеса, подаваемого в них. Ювелиры и художники трудились над созданием шедевров для сервировки. Фарфоровые и хрустальные, серебряные и золотые, украшенные драгоценными камнями и фигурками осетров, с вензелями и гербами знатных домов.

Сегодня такой предмет, как икорница, может стать статусным подарком, подчеркивающим привилегированность его обладателя.

	Описание
Наименование Икорница "Осетр" (Златоуст) Артикул 771439 Характеристика Комплектация: икорница, ложечка, подарочная коробка. Материал сталь, никелирование, золочение. Розничная цена 47500 руб. Наличие на складе: Временно отсутствует

Из истории:

Черная икра — исконно русский продукт, употребляемый с незапамятных времен. Некоторые ошибочно думают, что в старину ее подавали только в домах состоятельных людей. На самом деле икра была желанным гостем на любом столе. Первое письменное упоминание об икре относится к 1240 году, и было сделано секретарем хана Батыя. В то время икру сильно солили и укладывали в деревянные бочки, а самым дорогим и востребованным был свежий, зернистый продукт из осетра и белорыбицы. В восемнадцатом веке знаменитый повар Марии Антуанеты - Карем писал, что русские набожны и суровы в исполнении религиозных канонов, но, по сути своей, эпикурейцы. Большую часть года занимают у православных постные дни, но, «чтобы не оскудел их стол, творят во время мясных воздержаний блюда замечательные...» Особо отмечал Карем осетровую икру или, как называли ее на юге России, «кавиар». Европа распробовала черную икру только во второй половине 19 века. К этому времени она уже стала малосольной и вкусной. Французскими коммерсантами икра рекламировалась, как любимое лакомство русских царей.

О проекте | Доставка | Помощь | Контакты | RSS канал